龙袍镇地名源于一则美丽的传说：相传清朝乾隆皇帝乘舟下江南，被长江两岸风景陶醉，这位才子皇帝遂脱下龙袍饮酒吟诗。忽然，一阵旋风将龙袍卷入江中。从此，龙袍飘落的地方长出一洲，后被称为“龙袍洲”。 曾用名：八一（一）清朝乾隆皇帝乘舟下江
在唐以前，皇袍的颜色没有定制，有过红色、黑色等。从隋唐开始皇帝着黄袍，唐高祖更下令百官百姓禁穿衣服。此后，就成了历代帝王皇袍的专用色。
这个女子是固伦荣宪公主，是康熙帝第三女，之所以能够穿珍珠团龙袍，是因为这是康熙赏赐给固伦荣宪公主的，一是用来表示宠爱，二是对固伦荣宪公主和亲做出的贡献表示肯定。 固伦荣宪公主何许人也？她是康熙第三女，母亲是容妃马佳氏。在1691年的
皇袍，即古代皇帝的服饰。在唐以前，皇袍的颜色没有定制，如西周、东周时期，据《礼记·月令》记载，天子“着青衣”。至春秋时期，由于诸侯国纷争，国君袍服颜色全凭君主个人喜好选择，如齐桓公就喜好“服紫”，连齐国百姓在他的影响下也尤好服紫衣。
http://image.baidu.com/i?tn=baiduimage&ct=201326592&lm=-1&cl=2&word=%D0%B7%BB%C6%CC%C0%B0%FC 图 蟹黄汤具有制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"的独特个性，以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一包，出产地：江苏靖江。蟹黄汤包的制
战国到秦汉魏晋之际盛行“五行”之说，秦始皇按水、火、木、金、土与黑、白、青、赤、黄五色相配的“五德”说，穿黑色袍服，连旌旗等也以黑色为贵。晋代实行金德制度，以赤色为贵，故晋代皇帝着红袍。后来，“五德”说受到挑战，皇帝不再以“五德”说作为皇袍颜色的选择准则。当时，人们认为为中央正色，所以从隋唐开始皇帝着黄袍，唐高祖更下令百官百姓禁穿衣服。此后，就成了历代帝王皇袍的专用色，对的垄断一直持续至清朝。当然，蒙古族所建立的元朝不在其列。
龙袍 lóngpáo 英文：[dragon robe] 万历龙袍 皇帝的朝服，上面绣着龙形图案。皇帝专用的袍，又称龙衮。因袍上绣龙形图案，故名。其特点是圆领（清朝为圆领）、右衽、，朱色和紫色。此外，龙袍还泛指古代帝王穿的龙章礼服。唐高祖武德年间令
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龙袍的由来及发展
龙袍 lóngpáo 英文：[dragon robe] 万历龙袍
皇帝的朝服，上面绣着龙形图案。皇帝专用的袍，又称龙衮。因袍上绣龙形图案，故名。其特点是圆领（清朝为圆领）、右衽、*，朱色和紫色。此外，龙袍还泛指古代帝王穿的龙章礼服。唐高祖武德年间令臣民不得僭服*，*的袍遂为王室专用之服，自此历代沿袭为制度。960年，赵匡胤“黄袍加身”，兵变称帝，于是龙袍别称黄袍。
编辑本段基本简介
龙袍上的各种龙章图案，历代有所变化 。龙数一般为9条 ：前后身各3条，左右肩各1条，襟里藏1条，于是正背各显5条，吻合帝位“九五之尊”。清代龙袍还绣“水脚”（ 下摆等部位有水浪山石图案），隐喻山河统一。 明神宗龙袍
龙袍是古代皇帝参加庆典活动时穿着的礼服。据《苏州府志》卷147记载，在明代万历29年（公元1601年）宦官孙隆到苏州充当税监，督造龙袍。1957年在北京十三陵定陵发掘的出土文物中就有用缂丝制成的龙袍。因龙袍上绣纹以龙为主，故此得名。
编辑本段制作工艺
龙袍的空地为明*，领、袖俱石青色，片金缘。上面绣有12个团龙及日、月、星辰、山、龙、华虫（雉的异名）、宗彝（长尾猴尊）、藻（垫玉的彩色板）、火（物体燃烧时所发出的光和焰）、粉（古代绣在衣上的白色或有色粉末）、米（古代绣在衣上的花纹）、黻（音府。古代礼服上白与青相间的花纹）的 明朝朱红龙袍布料
形象，其余均为排列均匀的“如意头”、“蝙蝠”和象征富贵的字纹样。龙袍上并绣有9条龙，间以五色云彩。领前后正龙各1条，膝部左、右、前、后和交襟处行龙各1条，袖端正龙各1条。下幅八宝立水，襟左右开，以棉、袷、纱、裘制，各惟其时。龙袍专供皇帝穿着，其他官员是不能穿着的，只有得到皇帝亲赐才能穿着，但在穿着必须“挑去一抓”，以示区别。在明朝，经改制后的龙袍，称为蟒袍，成为明朝职官常服。 龙袍的色彩选用颇有研究，并十分严格，古代人使用的色彩并非单纯是人的本性需要，同时又作为一个种族或部落的标志，在远古旧石器时代的山顶洞人穿用采用赤铁矿染色，到了夏代崇尚黑色，周代崇尚红色、到了汉朝推绎周崇尚红、秦崇尚黑，汉灭秦后则崇尚黄，汉文帝刘恒穿的龙袍第一次采用*。其后长期以*为最高贵，它象征中央，因此，这种风气一直延用下来，直到封建社会结束。龙袍上的字纹样的颜色由淡月白色，品月和普蓝组成，“蝙蝠”有朱红、枣红、绛色、香色、青铜色等数种颜色。“如意头”有明蓝、月白、藏青和水红、桃红、枣红、雪灰两种颜色组成。 清代皇帝穿龙袍时，必须戴吉服冠，束吉服带及挂朝珠。龙袍以明*为主，圆领，右大襟，马蹄袖，有扣绊。龙袍的做工有刺绣、缂丝之分，其中缂丝工艺相对复杂，工艺上称为“连经断纬”。这种缂丝工艺在中国流传已久，宋代时多用于其他装饰之上，到清代多用于服饰，后因缂丝工艺消耗工时过长，所以多用于龙袍之上。
编辑本段清代龙袍
清代皇帝的服饰基本上分为三大类，即礼服、吉服和便服。礼服包括朝服、朝冠、端罩、衮服、补服；吉服包括吉服冠、龙袍、龙褂；便服即常服，是在典制规定以外的平常之服。龙 清乾隆明黄缎绣五彩云蝠金龙十二章吉服袍
袍，是上下连属的通身袍，比礼服略低一等，是皇帝在一般性的吉庆宴会、朝见臣属的时候穿用的常见礼服，也是我们常常见到的帝王服饰。帝王们穿着的龙袍，在现代人的心中很容易产生敬畏与神秘的感觉。尤其对龙袍上制作精良、细腻、造型独特的纹饰图案充满疑惑，本文将对此做简单的介绍。 帝王的服饰上绣有各种寓意吉祥、色彩艳丽的纹饰图案。如：龙纹、凤纹、蝙蝠纹、富贵牡丹纹、十二章纹、吉祥八宝纹、五彩云纹等等。这些图案只为封建社会里的帝王和少数*所服用，并不普及。如：龙、凤纹向来是帝、后的象征，除了帝、后之外任何人不得使用。十二章图案，自它在中国图纹中出现就是最高统治者的专有纹饰，一直到封建帝制的灭亡，只应用在帝、后的服饰和少数亲王、将相的服饰上，从未在民间出现过。 在北京艺术博物馆收藏着一件清乾隆明黄缎绣五彩云蝠金龙十二章吉服袍。此袍严格按照繁缛复杂的清代服饰制度制作。据《清史稿·志七十八·舆服志》记载：“龙袍，色用明黄。领、袖俱石青，片金缘。绣文金龙九。列十二章，间以五色云。领前后正龙各一，左、右及交襟处行龙各一，袖端正龙各一。下幅八宝立水，襟左右开，棉、袷、纱、裘，各惟其时。”说明到了清代对龙袍在形制、制作工艺、装饰图案以及对于衣服的色彩上都规定得十分严谨苛刻。鉴别清代龙袍主要从做工、面料和纹样三大方面来看。首先，龙袍的做工相当精细，所用线也非平常我们所见到的金线或者丝线，尤其缂丝工艺目前很难仿造。其次，清代宫廷服饰衣料的生产大多来自江南三织造，即江宁织造局、苏州织造局和杭州织造局，极少部分由京内织染局织造。江宁(南京)善于织金妆彩以及倭缎、神帛的织造；苏州的缂丝、刺绣工艺最精；湖丝的品质最为优良，如绫、罗、纺、绉、绸等多由杭州织造。最后，龙袍上的纹样以及所在的位置也绝对不能有丝毫差错，这些纹样多限于皇帝服饰之上，其他皇宫贵族服饰上均不可有此纹样，所以说纹样是鉴定龙袍的最好方法。
编辑本段十二章纹
冕服之制，传说殷商时期已有，至周定制规范、完善，自汉代以来历代沿袭，源远流长，虽冕服的种类、使用的范围、章纹的分布等等屡有更定、演变，各朝不一，情况较为繁复，但冕服制度一直沿用到明，至清朝建立，因服饰政策变更冕服制度在中国亦随之终结，但冕服上特有的“章纹”清代仍饰于帝后礼服、吉服等服饰上，*三年定制的“祭祀冠服”亦将“章纹”施于上衣圆补，作为区分等级的标志。 历史上除中国外，冕服在东亚地区的日本、朝鲜、越南等国亦曾做为国君、储君等人的最高等级礼服。 冕旒依数量及质料的不同，是区分贵贱尊卑的重要标志。汉代规定，皇帝冕冠为十二旒（即十二排），为玉制。冕冠的颜色，以黑为主。冕冠两侧，各有一孔，用以穿插玉笄，以与发髻拴结。并在笄的两侧系上丝带，在颌下系结。在丝带上的两耳处，还各垂一颗珠玉，名叫“充耳”。不塞入耳内，只是系挂在耳旁，以提醒戴冠者切忌听信谗言。后世的“充耳不闻”一语，即由此而来。按规定，凡戴冕冠者，都要穿冕服。冕服以玄上衣、朱色下裳，上下绘有章纹。此外还有蔽膝、佩绶、赤舄等。组成一套完整的服饰。 龙袍通身绣九条金龙。正龙绣得正襟危坐，一团威严，行龙绣得极富活力，似动而非动。四条正龙绣在龙袍最显要的位 十二章纹
置——前胸、后背和两肩，四条行龙在前后衣襟部位，这样前后望去都是五条龙，这寓意九五至尊。但是我们这样粗略的算下来却只有八条金龙，这与史书上记载的有出入，于是有人认为皇帝是真龙天子，本身就是一条金龙，穿着龙袍后金龙就达到九条了。其实这第九条金龙绣在里面的衣襟上，要掀开外面的衣襟才能看到。 在龙纹之间，绣以五彩云纹、蝙蝠纹、十二章纹等吉祥图案。五彩云纹是龙袍上不可缺少的装饰图案，既表现祥瑞之兆又起衬托作用。红色蝙蝠纹即红蝠，其发音与“洪福”相同，也是龙袍上常用的装饰图案。在龙袍下摆排列着代表深海的曲线，这里被称为水脚。水脚上装饰有波涛翻卷的海浪，挺立的岩石，这寓意福山寿海，同时也隐含了“江山一统”和“万世升平”的寓意。 龙袍上除了龙纹，还有十二章纹样，其中日、月、星辰、山、龙、华虫、黼、黻八章在衣上；其余四种藻、火、宗彝、米粉在裳上，并配用五色祥云、蝙蝠等。它们分别代表了不同的含义，“日月星辰取其照临；山取其镇；龙取其变；华虫取其文、会绘；宗彝取其孝；藻取其洁；火取其明；粉米取其养；黼若斧形，取其断；黻为两己相背，取其辩。这些各具含义的纹样装饰于帝王的服装，喻示帝王如日月星辰，光照大地；如龙，应机布教，善于变化；如山，行云布雨，镇重四方；如华虫之彩，文明有德；如宗彝，有知深浅之智，威猛之德；如水藻，被水涤荡，清爽洁净；如火苗，炎炎日上；如粉米，供人生存，为万物之依赖；如斧，切割果断；如两己相背，君臣相济共事。”总之，这十二章包含了至善至美的帝德。
编辑本段基本功用
清代皇帝的服饰分礼服、吉服、常服、行服。在三大节、大祀等隆重典礼上要穿礼服，也就是朝服；出外巡幸穿行服，在宫中办事、会客等穿常服；而用于一般的典礼，如皇帝亲耕、劳师、受俘、赐宴、祝寿、公主大婚等场合则穿龙袍。 龙袍水脚
皇帝亲耕属于中祀，“季春吉亥，飨先农”，“凡飨先农，既事则耕（音同及）。耕精于每岁春三月吉亥祭先农坛之日举行。皇帝或亲耕或遣官恭代凡亲耕礼部于奏进礼节时夹片声明，皇帝祭先农坛毕，诣具服殿更龙袍衮服，其从耕及陪祀执事各官，俱易蟒袍补服祗候”（《钦定大清会典》，以下引文同）。又皇帝授敕印，“经略大将军出师，设敕印案于太和殿内东楹之南，内阁学士二人奏敕印陈于案。其余陈设位次如仪。经略大将军暨从征各官吉服俟丹墀之东、西面，皇帝龙袍衮（音同滚）服御太和殿。鸣鞭后，经略大将军升自东阶，立丹陛之东、北面”劳师，“经略大将军克捷，师旅将入城，命廷臣出郊外迎劳礼部尚书侍郎，奏请皇帝龙袍衮服乘舆出行宫，三品以下官吉服跪送，驾将至，鸣螺，铙歌大乐作”。
编辑本段穿戴礼节
清 明朝龙袍
代对龙袍的穿戴有严格规定：一般龙袍之外需套衮服，头戴吉服冠，胸前挂朝珠，腰系吉服带，脚蹬皂靴。从咸丰四年《穿戴档》可以窥见清代皇帝在不同场合及不同时辰所穿服装的不同。“正月初一日，元旦令节。上戴黑狐皮缎台朝冠，穿黄缂（音同克）丝面白狐膁（音同浅）接青白膁朝袍、黄面黑狐皮芝麻花朝端罩，戴东珠朝珠系自鸣钟，束金镶珠松石四块瓦圆朝带，穿蓝缎毡耪帮狼皮里皂靴。 卯正三刻朝冠、朝袍、端罩、朝珠、朝带、蓝皂靴下来，换戴大毛貂尾缎台苍龙教子正珠珠顶冠，穿黄缂丝面黑狐金龙袍、黄面黑狐皮芝麻花褂，戴正珠朝珠系内殿，束金镶红蓝宝石线钮带挂带挎，穿青缎毡耪羊皮里皂靴毕，上同皇后等位看戏。 正月初二日，祭新月神。上戴大毛貂尾缎台苍龙教子正珠珠顶冠，穿黄缂丝面青白赚金龙袍、石青缂丝面黑狐赚金龙褂，戴菩提朝珠系里边，束金带头线钮带挂带挎，穿青缎毡磅羊皮里皂靴。 正月初四日，坤宁宫还愿。上戴大毛本色貂皮缎台正珠珠顶冠，穿蓝缂丝面天马皮金龙袍、石青缂丝面乌云豹金龙褂，戴血珀朝珠系里边，束金镶红蓝宝石线钮带挂带挎，穿青缎毡里皂靴。 正月初五日，上戴大毛本色貂皮缎台正珠蛛预冠，穿黄缎绣二色金面天马皮金加L貂皮黄面褂，戴蓝宝石朝珠系内殿，束金带头线钮带挂带挎，穿青缎毡里皂靴。是日，执炉太监冠张进忠、带张进喜。办事后，珠顶冠下来，换戴小毛熏貂缎台冠。 正 华夏龙袍
月初十日，上戴中毛熏貂缎台正珠珠顶冠，穿蓝缂丝四色金面天马皮金龙袍、貂皮黄面褂，戴金镶松石斋戒牌，戴蓝宝石朝珠系内殿，粘同镶珠三块瓦线鞋带，穿青缎毡里皂靴。办事、进早膳毕。 是日，执炉太监袍口韩得禄、冠口潘喜，引至乾清宫月台上，侍卫接炉，引至太和殿看阅祝版早，到乾清宫见大人毕，至养心殿拜佛毕，至弘德殿少坐。外边奏请至坛内阅视，还斋宫，见大人。晚膳后，金龙袍、三块瓦带下来，换蓝江绸面青白袍，束金镶碧玡口线钮带”。 从正月初一至初十日皇帝的穿戴记载，我们得知：首先，三大节及大祀等重大场合要穿朝服，但在大典及祭祀过后，在卯正三刻要换下朝袍，穿龙袍。很显然，龙袍是仅次于朝服的皇帝服装。其次，清代祭祀分大祀、中祀和群祀，皇帝所穿龙袍，除清《会典》规定的明*外，一些中祀及坤宁宫还愿等场合，穿蓝色龙袍。由此可见，皇帝在不同的活动场所，穿用龙袍的颜色也是不同的。再有，龙袍外套龙褂或各种皮质的黄面褂、腰系三块瓦带或束金镶各种宝石的线钮带等，都与清《会典》规定有出入。在这里我们可知，冬季龙袍外穿皮褂或龙褂，其他季节龙袍外穿衮服。“皇帝吉服带，色用明黄，镂金版四，方圆随所御。””也就是四块瓦吉服带。但在实际使用中，三块瓦及线带更加常见。而龙袍的装饰，则是随着典礼和祭祀活动的不同，佩挂不同质地的朝珠。
龙袍镇的镇名由来
龙袍镇地名源于一则美丽的传说：相传清朝乾隆皇帝乘舟下江南，被长江两岸风景陶醉，这位才子皇帝遂脱下龙袍饮酒吟诗。忽然，一阵旋风将龙袍卷入江中。从此，龙袍飘落的地方长出一洲，后被称为“龙袍洲”。
曾用名：八一
（一）清朝乾隆皇帝乘舟下江南，尝长江美味，品蟹黄汤包，饮酒赋诗，忽然一阵旋风将龙袍卷入江中，龙袍飘落的地方后被称为“龙袍洲”，沿袭至今。
（二）项羽兵败，沿长江北岸西奔，仓皇间将龙袍弃于今龙袍镇境内，玉带弃于今玉带镇境内，至卸甲甸时已丢盔“卸甲”，溃不成军，后世即以龙袍、玉带、卸甲甸名之。
（三）朱元璋羽翼丰满之后，命人将小明王秘密沉杀于江中，将其龙袍弃于今龙袍境，玉带弃于今玉带境，遂以得名。
中国龙袍的由来，哪个朝代的龙袍最漂亮
为了显示帝王至高无上的尊严和权威，皇帝穿的衣着被称为“龙袍”，并特别讲究要取阳数之极“九”之“天数”，即龙袍上要绣九条金龙。如《大清会典·舆服》中载：“皇帝龙袍，用明黄袖、袖俱石青，片金缘。绣文（纹），金龙九。”尤其是皇帝即位登基、发诏书，以及元旦、冬至和皇帝生日等，在太和殿举行庆典活动，皇帝特别要穿上龙袍升座。
唯一穿了龙袍下葬的女子，古墓打开遗体如生人一般，她是什么来历？
这个女子是固伦荣宪公主，是康熙帝第三女，之所以能够穿珍珠团龙袍，是因为这是康熙赏赐给固伦荣宪公主的，一是用来表示宠爱，二是对固伦荣宪公主和亲做出的贡献表示肯定。
固伦荣宪公主何许人也？她是康熙第三女，母亲是容妃马佳氏。在1691年的时候被册封为和硕荣宪公主，19岁的时候就因和亲下嫁给蒙古巴林部博尔济吉特氏乌尔衮。她非常受到宠爱，康熙曾经四次去看望荣宪公主，其他远嫁的公主都没有这个待遇。现在巴林的康熙行宫就是荣宪公主为了康熙建造的。
等到1709年的时候，她被册封为固伦荣宪公主。“固伦”这个封号的意思“天下的”，这是公主最高的封号。这表示了康熙本人对固伦荣宪公主和亲做出贡献的肯定。和亲是清朝拉拢其他民族贵族常用的手段。固伦荣宪公主下嫁的乌尔衮也不是外人，他是皇太极的曾外孙，和亲之后也很归顺，最后跟随康熙帝出征死在军中。
七年后固伦荣宪公主也逝世，他们的儿子也给固伦荣宪公主修建了相当规模的墓葬。现在固伦荣宪公主墓位于内蒙古赤峰巴林右旗。墓地的建筑规模相当大，平面为长方形，东西宽45米、南北长105米，占地面积约5000平方米。最让人震惊的就是历经240年的尸体还保存完好，而且是身穿珍珠团龙袍。不过综上所述我们应该也理解了，为什么固伦荣宪公主可以穿龙袍下葬了。
蟹黄汤包的做法,来历以及做好后的样子,急需!!!
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蟹黄汤具有制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"的独特个性，以数百年的悠久历史名闻遐迩，为中国五大名点之一包，出产地：江苏靖江。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦，非寻常百姓能掌握其中奥妙。靖江蟹黄汤包有若小碗大。一笼六个，价位为每笼40，50，60元不等。吃来有口诀，“轻轻提，慢慢移。先开窗，后吸汤”，一般移至碟上，碟中早已准备好醋和姜丝，衬托出蟹味之鲜。
"汤清不腻，稠而不油、味道鲜美"的蟹黄汤包，让人们在丹桂飘香、鳜肥蟹黄的秋季念念不忘，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。
"南之缘"蟹黄汤包，是南园宾馆的注册品牌名点之一，由靖江蟹黄汤名师的领头雁、国家特级点心师、江苏名师陶晋良先生亲自料理，并率领其*潜心钻研，继承传统，不懈努力，大胆创新，攻克了一个又一个技术难点，打破了唯有金秋季节才能制作蟹黄汤包的传说，八方宾朋，春夏秋冬，无论您何时到靖江，只要来南园宾馆，可随时品尝到人间美味--"南之缘"蟹黄汤包。精美的"南之缘"蟹黄汤包礼盒，更是您四季里馈赠亲朋好友的佳品。
"南之缘"蟹黄汤包，是陶晋良先生及其*精湛技艺的结晶，深受广大宾客的盛赞和好评，不仅享誉海内外，更在数次烹饪大赛中技压群雄，摘金夺冠。
"南之缘"蟹黄汤包，宛如一朵朵饱满圆润、干瓣紧裹、含苞欲开的玉菊。给人以美白如雪、晶莹剔透、吹弹欲裂的柔嫩美感。"轻轻提、慢慢移、先开窗、后吃汤"，在这美妙、奇特的品尝过程中，靖江"南之缘"蟹黄汤包让您别有一番回味无穷的情趣。
蟹黄灌汤包
【原料】
面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，蟹肉160克，蟹黄、酱油各40克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。
【制作过程】
1、将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
2、猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
3、将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可
上笼屉蒸熟，剪下蟹螯、蟹爪，用钢钎剔出蟹肉，剥下蟹壳，剔出蟹黄；
看似寻常最奇崛，成如容易却艰辛”，记者昨天获悉，龙袍蟹黄汤包的制作工艺竟然多达33道。用料、制蟹油、做馅、皮汤、和面、擀皮、捏包、火蒸等均有严格要求。由于长期以来蟹黄汤包绝技的传人都恪守“不外传”的祖训，使得龙袍蟹黄汤包的制作过程充满了神秘色彩。
一只蟹只够两笼汤包取材
做汤包关键一步是剔蟹黄、蟹肉。剔蟹黄、蟹肉非常有讲究，有近十道工序，所选螃蟹必须是单只净重2两以上的健康长江绒螯蟹，而且必须是母蟹，舍此便会失去龙袍蟹黄汤包的独特风味。
螃蟹用清水涮清体内污物后，洗刷干净，上笼屉蒸熟，剪下蟹螯、蟹爪，用钢钎剔出蟹肉，剥下蟹壳，剔出蟹黄；用刀将蟹身剖为两半，用钢钎将蟹肉细细剔出。剔一只螃蟹，耗时约5分钟。通常一只蟹只能剔出两笼蟹黄汤包所需的蟹肉、蟹黄。
皮汤配鸡汤味道才够鲜
龙袍蟹黄汤包的汤汁味道十分鲜美，这里头其实诀窍还不小。
先是制作皮汤。肉皮选用的是猪脊背上的厚肉皮，刮洗干净后入沸水中焯一下，水温和时间很有讲究。焯完后用清水洗净，铲去皮肉上肥膘，刮去皮外杂质污垢，用温水洗净后，加入适量清水用文火慢熬成乳白色的皮汤，再按一定配比兑入高汤（老母鸡汤）“吊鲜”，冷却后即凝结成果冻般的胶状物——皮冻。据介绍，这种汤中富含不饱和脂肪酸，不但有营养，还能美容呢。
一个包子正好33道褶
捏包子的情景十分有意思。记者看到师傅将包子皮往左手上一摊，取馅置于正中，十指大动，只见包子皮在手中快速旋转，转瞬间一只形如秋菊吐艳的小巧玲珑的蟹黄汤包已赫然在目了。老实说，吃了这么多年包子，外形能如此之美的实属未见，包子上共有33道褶——竟与制作蟹黄汤包所需33道工序暗合。每道褶仿佛一片菊瓣，每只包子都如一朵即将开放的白菊，而汤包中间小圆孔中露出的蟹黄又正如菊花的花蕊。想不到一只蟹黄汤包竟能体现出“菊黄正是蟹肥时”的诗意。
吃蟹黄汤包要喝茼蒿汤
龙袍蟹黄汤包不但制作讲究，吃法也相当讲究。龙袍长江大酒店“蟹黄大师”王永贵介绍了品尝蟹黄汤包的步骤：食客落座之后，先品尝龙袍盐水鹅、盐水江虾等几道特色冷盘，然后上由鸡丝、猪蹄膀肉、蟹黄、甲鱼肉、木耳、鸭蛋和高汤精心烹制的龙袍蟹黄“头道菜”。几道荤素菜肴过去，就轮到“主角”蟹黄汤包登场了。除谨记“轻轻提、慢慢移，先开窗、后喝汤，最后一扫光”的要诀外，还需以生姜米和镇江香醋佐餐。吃完包子，百味俱淡，喝上一碗茼蒿汤，饮上一杯清茶，备觉神清气爽。
靖江蟹黄汤包有“两绝”：一是制作绝，二是吃法绝。馅心精选金秋时节大河蟹、新鲜猪肉皮、正宗老母草鸡特制而成，皮薄，汤清不腻，稠而不油。品尝汤包一定要记住十二字要领：轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤。传说乾隆皇帝下江南品尝靖江蟹黄汤包，曾因不着要领而留下“乾隆皇帝吃汤包甩到半背”的佳话。
陈士荣牌提篮汤包食用方法：将冷冻熟汤包放置小碟内，一只一碟，将水烧开后放置蒸笼内烧三至四分钟后即可食用。放入微波炉内解冻4—5分钟后即可食用。
靖江的蟹黄汤包，即便是美食家亦不能尽道其妙。
它与大江南北、长城内外的其它包子相比，有其独特"个性"。一是制作"绝"，二是吃法"奇"。
靖江的汤包汤是包在里面的。制作起来工序有十几道之多。首先是取猪蹄膀的厚皮，切细，文火煨一夜，至猪皮完全溶入汤中，再冷却成为透明果冻一般的胶状物。选用鲜活而硬实的大蟹，取其蟹黄和剁碎的猪腿心肉，熬好的鸡汁、姜丁、蒜末一起放入猪皮熬成的胶冻内拌匀。待它在汤包里蒸熟之后，那脂膏浓厚的胶冻便溶为汤汁了。汤包的皮也是一点马虎不得，必须用上等的精白面粉，揉、捏上劲之后，辫成一片片极薄绝圆的面皮，这比不得一般做馒头，它要求厚薄非常均匀，湿燥软硬恰到好处，因为只要有一点此厚彼薄，那必定是汤包漏汁破皮之处。至于最后一道工序——包汤包。更需有熟练操作技术的老师傅才能胜任。每一动作无不如"随风潜入夜，润物细无声"那样的轻、柔、均匀。唯有这样，才能保证那一只只汤包蒸熟之后，直至送入口中，能完好无损。
蒸熟的汤包雪白晶莹，上面的折皱细巧均匀，整个儿恰如一朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，加之皮薄如纸，几近透明，稍一动弹，便可看见里面的汤汁在轻轻晃动，使人感觉到一种吹之即破的柔嫩。别说吃了，光是看，就是一种美的享受。