>
材料
白豌豆：1大碗; 琼脂：适量;白糖：1小碗;
豌豆黄的做法
豌豆洗净，用水浸泡过夜，浸泡好的豌豆用流水冲洗
然后冷水下锅煮，大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂
琼脂用温水泡开，将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉
豌豆糊加入白糖，倒回锅中，改小火不停的搅拌翻炒
直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂，待完全融化后即可离火
倒入保鲜盒中刮平表面，放冰箱冷却凝固后切块装盘
