1、大蒜，新鲜的大蒜可降低胆固醇，大蒜的降脂效能与大蒜内所含的物质——大蒜素有关。除此之外大蒜素还有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化，降低血糖和血脂等。
2、豆类，如红豆，黄豆，扁豆，绿豆，黑豆等等，豆类中含有丰富的蛋白质，脂肪含量很低，豆油中含有大量的不饱和脂肪酸，能够升高高密度脂蛋白，降低胆固醇和甘油三酯，豆类中还含有植物雌激素，具有保护血管的作用。
3、黄瓜，它所含的纤维素，能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。