1、冰冻草鱼解冻后不能直接吃，要先煮熟才能吃。
2、食材：草鱼、葱、姜、蒜、玉米淀粉、熟芝麻、香醋、生抽、老抽、白糖。
3、草鱼解冻后，切成一块块。
4、把处理好的鱼块放入碗中，然后加入适量的盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟备用。
5、准备几块生姜切丝、大蒜切片、小葱切断装盘备用。
6、调料汁。碗中加入5勺香醋、4勺生抽、1勺老抽上色、4勺白糖，把切好的姜丝和爽片倒入里面，充分的搅拌均匀备用。
7、鱼块腌制好了后，在碗中加入适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀，使每一块鱼肉都裹上淀粉。
8、起锅放入油，油热后将鱼块放入锅中，用中火煎5分钟，再翻面继续煎5分钟，直到两面金黄。
9、接着加入少量的清水烧开，把调好的料汁倒入锅中，用中火煮3分钟，然后加入适量的水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠即可出锅。
10、出锅后在鱼块面上撒上适量的熟芝麻，放入葱段，美味即成。