面粉的甄选

材料：面粉500克、酵母粉1、5克、白糖5克。方法步骤：1、先备好酵母粉，500克面粉要用1、5克酵母粉；2、取一小碗，倒入半碗开水，晾成35度左右的温水，把备好的酵母粉放进温水里化开，制成酵母水；3、取一小碗，碗里放少许白糖，再倒入开水...

1、家里只有面粉可以做烙馍，准备面粉200克，用110毫升的温水和面，也可以用半烫面来做。这样做成的烙馍，才会即柔软又有韧性。和面时边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成柔软的面团。2、面团揉好以后取出来，在案板上撒好底面，并把面团...

1、粘米粉是一种非常适合用来制作小吃的东西，我们平时在家中可以使用它制作萝卜糕、芋头糕等糕点，而面粉则主要被人们用来制作包子、馒头、油条、面包等面食。2、我们平时在购买粘米粉的时候一定要注意挑选，通常真正的粘...

1、通过气味；正常的面粉一般都散发着麦香味，而如果已经可以从面粉中闻到一股发霉或者油腻的味道的话，那么就说明这个面粉已经变质了，最好不要再继续食用。2、通过触感；正常的面粉摸起来比较细腻，可以感觉到细微的颗粒，而变质...

食材：鸡翅根、料酒、老抽、胡椒粉、盐、白砂糖、孜然。1、首先将鸡翅根用刀划几个小口，方便入味。2、水烧开后，将鸡翅根放入焯大概40秒。3、焯好的鸡翅根用凉水过一下。4、倒入准备的调料，腌制大约40分钟。5、放进油锅里...

1、只用面粉可以做馒头。2、准备材料：面粉、盐、酵母粉，糖，水。3、酵母粉，糖，水，盐，搅拌成面团。4、发酵两小时以上。5、揉长条切节，搓长条。6、四条摆成井字，每两个叠加，四个头捏起，最后绕成面团。7、隔水醒20分钟，大火15分钟。...

1、可以做面包的。2、中筋普通面粉也可以发酵得跟高筋面粉一样，只是需要的时间更长一些，首先用面包机的和面功能，和面30分钟，面包机有个保温键，保温在37℃左右保温3个多小时，这样比高筋面粉发酵得还大。...

1、根据实际情况而定。面粉主要是由小麦磨成的粉状物，其中含有大量的蛋白质、维生素以及纤维素等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处。面粉在保存不当的时候很容易受潮，从而导致结块，这时候要是结块较少，那么没有发生...

1、用高筋面粉做发糕，由于面团比较紧实，蒸出来的发糕膨胀率会不好，蒸好之后也容易回缩；而且高筋面粉做的发糕吃起来也会比较的干、硬，口感不加。2、普通面粉其实就是中筋面粉，蛋白质含量在8.0%-10.5%左右，用途最广，大多数面食...

1、南瓜新干净后切成薄片备用。2、蒸锅中加水，蒸30分钟，取出将盘子中多余的水倒掉，用筷子或者勺子把蒸好的南瓜压成南瓜泥，晾干备用。3、打2个鸡蛋搅拌均匀。4、把南瓜泥和鸡蛋搅拌均匀，然后加面粉揉成面团，面团不要太硬，也...

1、面粉包装袋颜色淡雅，有一些面食的图样。2、面粉包装袋有高阻隔的特性：利用不同的朔料阻隔的性能相差迥异，共济薄膜达到水氧气，水，二氧化碳气味等高阻隔的效果。3、面粉包装袋的功能强：耐油，耐潮，耐低温冷冻，保质，保鲜，保气味，...

1、通过气味；正常的面粉一般都散发着麦香味，而如果已经可以从面粉中闻到一股发霉或者油腻的味道的话，那么就说明这个面粉已经变质了，最好不要再继续食用。2、通过触感；正常的面粉摸起来比较细腻，可以感觉到细微的颗粒，而变质...

１碗面粉加４个鸡蛋，制作无水鸡蛋糕，做法简单，口感香软，完全是居家必备的小点心。只用鸡蛋和面粉就能做的美食，能当早餐也能当零食，营养又健康。制作配料：鸡蛋４个、白糖８０、玉米油６０克、低粉１１０克。１、干净无油无水的盆中加入４个鸡蛋，倒入８０克...

1、准备材料：蛋黄5个、蛋白5个、砂糖90克。2、将低筋粉90克过筛。3、蛋白加砂糖，用打蛋器打至湿性发泡，放入蛋黄。4、打至蛋糊浓稠即可。放入低筋面粉，上下翻拌均匀。5、微波容器刷上油，倒入蛋糊震两下，将大气泡震出来。放...

可以放面粉，也可以放淀粉，或者放入面粉的同时也放入淀粉。如果只放面粉注意不要放入太多，只要丸子能团到一起就可以。如果面粉放入太多，炸出来的丸子就像面疙瘩一样特别硬。加入面粉的话，大约两勺就够了。放入面粉炸制出来...

面粉是一种由小麦磨成的粉末，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。生粉是食谱中常出现的名词，最主...

1、在准备工作中我们是用不到面粉的，但是在之后的制作过程当中，我们可以用面粉涂抹在白菜表面，把面粉涂抹在白菜表面可以利用酵母菌来进一步的发酵，在涂抹面粉之后，我们也要撒上一定的酵母，就和揉面团一样，撒酵母的原因就是...

1、主料：藜麦50g、面粉300g。2、辅料：小葱3根、菠菜1把、香菜适量。3、取面粉，加入适量水把面粉和匀，推开切成整块。4、把切好的面块切成条。5、藜麦准备就绪入锅煮胚芽脱出即可。6、最后把切好的面条下锅煮20分钟，倒入煮...

1、面粉的品名，大有讲究，最简单的面粉挑选方法，是从“品名”来挑选。市场上一些产品会将面粉用途直观地体现在产品名称上，比如：饺子粉、面包粉、蛋糕粉等等。这些对于刚刚入门烹饪的人们来说，是最简单不过的了。一般来说，挑...

1、面粉含水量不应超过12~14%0鉴别时，可用手捏一捏面粉，如果面粉随之散开，则是水份正常的好粉;如果面粉不散则是含水盘较大的面粉，烹调起来，容易结块变质。2、标准的面粉，应色泽白净，或为淡黄白色;质量差的面粉则是颜色变深...

1、土豆1个煮熟。我煮饭时用电饭煲蒸格蒸的，切小块更容易熟。2、把土豆用勺子压成泥，慢慢加入玉米淀粉。3、揉成一个不粘手的面团即可。4、面团上铺一张保鲜膜，擀开成厚片，用圆形的东西压出形状。5、用吸管压出眼睛，用金属...

区别:面粉主要是小麦磨成的粉末;蛋糕粉主要是鸡蛋与小麦一起做成的粉末;蛋糕粉会比面粉贵;蛋糕粉营养也比较丰富，面粉相对营养没有蛋糕粉高;蛋糕粉的筋度和拉伸时间延展性都要比普通面粉高，蛋糕房属于专用粉系列;面筋含...

1、在一个容器里放入2千克的高筋面粉，加入足够多的水搅拌均匀。2、把搅拌均匀的高筋面粉水放入蒸箱，设置蒸箱温度为普通使用温度，定时十分钟。3、拿出后，用擀面杖用力的拍打，一直揉搓拍打，直到没有弹性。4、或者可以用高筋...

1、一斤面粉用3-5克的酵母即可。2、准备材料：面粉、酵母、温水适量。和面方法：在盆中倒入35度以下温水适量。加入酵母粉搅拌均匀。按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒...

1、多用途面粉并不是低筋面粉。2、用途面粉是按照面粉的用途来划分，其蛋白质的含量在9.5%-11.7%之间，而低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下。多用途面粉可以用来制作馒头、包子、面条等食物，低筋面粉常用来制作蛋糕、酥饼等...