面筋的甄选

1、冰冻面筋煮半个小时左右会熟。2、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。...

1、辣椒4斤,草果,肉蔻,八角,干姜,桂皮,小茴香,胡椒粉,花椒各15克,全部打成粉状拌匀。2、盐300克,味精50克,鸡粉50克,东古一品鲜酱油30克,用300克温水把盐,鸡精,味精,酱油化开倒入辣椒配料里拌匀。3、用12斤大豆油烧开...

1、面筋按压有弹性就熟了。2、面筋是在水开后蒸20分钟就能蒸熟了，面筋比较容易熟，不能蒸久了，否则会非常容易蒸烂，影响口感，蒸20分钟口感会更劲道。3、蒸面筋最好用热水下锅，用冷水蒸制时间会更长，影响口感，热水下锅容易蒸熟，...

1、面筋主要是用一些面粉制作而成的，里面含有大量的植物蛋白。2、适量的吃一些面筋可以有效的吸收其中的蛋白质，能够增加皮肤的水合度、延缓皮肤衰老。并且可以起到美白皮肤的功效，而且面筋中的营养价值非常高，含有非常多...

1、材料：面筋、肉、虾、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、葱、姜各适量。2、做法：将肉和虾剁碎备用;将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用。3、将面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里。4、炒锅加热后倒入油，...

1、夏天可用凉水和面，冬天用温水，先放点盐，这样和出的面团更筋道些，然后将面筋粉撒入水中，先是搅拌，后按压，和好面之后，醒两个小时左右就可以做面筋了，如果是蒸面筋的话和面时需要放干酵母。2、和面的时候一定要用42度左右的温...

1、面筋放一晚上不会坏可以吃，前提是放入冰箱冷藏保存。2、长期保存面筋的方法是：将风干完成后的面筋进行蒸煮，然后将其捞起进行脱水程序，之后再予以真空包装，当包装完成后，再置入压力锅内进行高温、高压的杀菌程序，最后待其...

1、原料：面粉、青豆、鸡蛋、红薯粉丝、黄花菜、木耳菜、香菜、盐、黑胡椒、香油。2、和面饧十五分钟，洗面水，取出面筋备用；3、青豆、黄花菜、红薯粉丝均提前泡发，木耳菜、香菜洗净；4、黄花菜撕成细丝，香菜切段，青豆、红薯粉丝...

1、用料：面粉500g、鸡蛋2只、花生米一小把、番茄2个、海带一段、粉丝一小把、虾皮少许、2、做法：把一切配料洗好，还带切成小段、粉丝用热水泡软。3、上锅，油热放花生米，稍微煸炒一下，然后可以放番茄。4、配料煸炒五分钟即可...

1、材料1:秦椒粉（最细的面）400-500克（越多越红越粘稠），蒜粉50克，黑胡椒粉50克，鸡精75克，味精70克，盐30克，绵白糖30克。2、材料2:色拉油2000克，鲜鸡油600克，熟白芝麻200克，孜然粉100克，味溢匙点滴飘香（某宝有售）18克，3a香料15克。...

1、辣椒4斤,草果,肉蔻,八角,干姜,桂皮,小茴香,胡椒粉,花椒各15克,全部打成粉状拌匀。2、盐300克,味精50克,鸡粉50克,东古一品鲜酱油30克,用300克温水把盐,鸡精,味精,酱油化开倒入辣椒配料里拌匀。3、用12斤大豆油烧开...

1、抓两把面粉放置于盆中。2、倒入适量水，把面粉和成面团，要让面团稍微硬一些。3、放置面团，或者用力揉面团，都是为了使面团醒好，里面没有小面疙瘩。4、准备一盆清水，把面团放到水中，两手来回转动面团。5、慢慢的，面筋就会一...

1、我们做面筋其实不需要添加任何的添加剂，只需要我们平时吃的普通面粉和盐就可以，首先需要将面粉和盐加水揉成光滑的面团，然后醒上一会儿，加水开始洗面。2、注意是先将面粉揉成面团然后洗面，不是直接加水洗，用手一直像洗衣...

1、烤面筋串的用料：新良面筋粉200g、温水300g、盐适量、温水300g、黑胡椒、孜然粉、色拉油、盐、辣椒粉、色拉油适量。2、准备原料；3、温水里面加入盐搅拌均匀后放入面筋粉，边搅拌边加入，搅拌至成团无干粉，覆盖保鲜膜静止1...

1、面筋要不要泡打粉具体要看做哪种面筋，如果是水面筋就不用泡打粉，做蒸面筋则需要泡打粉。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。2、将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中...

1、面筋需要煮20分钟左右。2、煮水面筋时要注意先把水面浸放到水中稍微浸泡一下，浸泡完以后再将其捞出来，切成片或者是切成块，当然也可以做成一些面筋类的食品，然后放到另外一个锅里面加入水，用大火将其煮开，煮开以后再改用...

1、把原料准备好，面粉，鸡蛋，西红柿，青菜等。2、和面：加入适量的面粉和水进行和面，面一定很稀。3、醒面：和好的面要放置一会，大约20分钟，和好面以后要用力搅拌一会，这样面筋会更多。4、醒好的面要能够用筷了挑起来，现在开始洗面筋...

有酸味的原因：面经过酵母发酵产生酸性物质。解决办法是：添加食品用小苏打。原理：小苏打是碱性，可以中和酸性，使食物味道更好。面筋有酸味能不能吃；面筋有酸味就不能吃了，说明已经变质。碳酸氢钠（sodiumbicarbonate）分子式为NaH...

1、面筋洗净，攥干水分，切成块状沾薄淀粉放到热油锅中炸透、炸成金黄色捞出沥油备用。2、青椒去蒂，洗净，切小块；葱切末、蒜切末；西红柿洗净切丁备用。3、炒锅留少许油加热，放葱末、蒜末爆香后，放入青椒块，西红柿丁炒匀加入盐、...

1、用料：面筋6个、青椒2个、油1勺、生抽2勺、陈醋2勺、蚝油1勺、鸡精1勺。2、准备好所有食材。3、青椒切丝，面筋撕成条或者切块。4、油热下入青椒丝翻炒。5、倒入面筋翻炒。6、两勺生抽。7、两勺陈醋。8、一勺蚝油。9、...

1、提前准备好调味料，将5g的盐、10ml生抽、10g蚝油以及8g香油混合，加入50g的温水适当调匀，把调好的蘸酱刷到面筋上去，面筋上撒一些辣椒粉和孜然粉，最后就可以放入烤箱中上下火100度烤2分钟，时间到以后取出，再撒上适量孜然粉，...

1、首先将面粉掺加入食盐及水，然后置于搅拌机内进行高速搅拌分离，使面粉中的淀粉溶于水中，而蛋白质则会形成团状而沉没水底，再将水引流排出，使淀粉随同水一起排出，而余留下来的团状蛋白质，则可经过成型加工程序，使其形成为球...

1、原料：面筋、洋葱、葱、蒜、香菜、红辣椒、盐、油、醋、酱油、芝麻。2、取适量面筋备用。将面筋切薄片，洋葱切丝一同装盘。3、放入香菜末，葱花和蒜末。4、放入直芝麻和红辣椒用热油淋入激出香味儿，加盐，醋，酱油。5、搅拌...

二十分钟。蒸面筋的材料：面筋粉200克，温水300毫升，干酵母二分之一茶匙，炸油半锅，实际约耗200克。做面筋的步骤。1、将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀，然后把所有的水一下倒入，然后快速搅拌几下一定不能留干粉。2、把和好的...

1、面筋洗净，攥干水分，切成块状沾薄淀粉放到热油锅中炸透、炸成金黄色捞出沥油备用。2、青椒去蒂，洗净，切小块；葱切末、蒜切末；西红柿洗净切丁备用。3、炒锅留少许油加热，放葱末、蒜末爆香后，放入青椒块，西红柿丁炒匀加入盐、...